Kochrezepte mit Algenpower

Kochen mit Algen erscheint Ihnen als unmöglich? Die Autoren Jörg Ullmann und Kirstin Knufmann beweisen das Gegenteil. In ihrem Buch "Algen" (siehe Seitenende) aus dem Kosmos Verlag finden sich 60 Rezepte mit der herrlichen Meerespower. Wenn Sie immer noch denken, Algen hätten nichts in der Küche zu suchen, dann werden Sie nun überrascht sein - Immerhin in 70 Prozent aller Lebensmittel weltweit stecken schon Algen!

Algen als Grundnahrungsmittel?
Die Autoren sind der Meinung, dass Algen DAS Lebensmittel der Zukunft sind. Im Jahr 2050 sollen bereits 9,7 Milliarden Menschen auf der Erde leben. Versorgungsknappheit könnte daher eine Folge sein. Algen bieten hier einen ungemeinen Vorteil: Sie wachsen viel schneller als Landpflanzen, enthalten wichtige Nährstoffe und Proteine und können leicht angebaut werden.

Das Algen-Buch bietet einen Einblick in die Welt der Alge als Lebensmittel und Gesundheitsbooster. Neben einer Einführung über die verschiedenen Algensorten, beinhaltet das Kochbuch natürlich auch zahlreiche Rezeptideen.

Die folgenden Rezepte wurden aus dem Buch "Algen" entnommen:

Jörg Ullmann: Algen in der Ernährung: Fakten, Mythen, Hintergründe